クッキー生地からはじめる、わたしのアイシング時間♡ブランコース木曜クラス レッスンレポート

横浜市港北区綱島のアイシングクッキー教室
Sweet Veil、木村麻衣子です🌸

2026年5月から10月にかけて、半年近くかけて駆け抜けたブランコース木曜クラス。
先日、最終回のレッスン5を終え、4名の生徒さんが卒業の日を迎えられました✨

全5回、クッキー生地づくりから最終回のコスメクッキーまで、一歩ずつ進んできた道のりを、今日はまとめてご紹介させてください💕

このクラスにいらしてくださったのは、Nさん、Sさん、Nさん、Mさんの4名です🌸
偶然、頭文字がNのお二人がいらっしゃるので、本文では「高校生のお嬢さまがいらっしゃるNさん」「お孫さんのいらっしゃるNさん」と書き分けさせていただきます。

初回は、皆さんほぼ初対面。少しよそよそしい空気がありましたが、手を動かして一緒にクッキー生地をこねているうちに、不思議と緊張もほどけていくもので☺

「次は何を習うんだろう」という好奇心が、教室のあちこちから伝わってくるような、そんな第一歩でした💕

自己紹介の時間やレッスン中にぽつぽつと伺った、皆さんがここへ来るまでの話。
それぞれにちゃんと理由があって、聞いていて胸があたたかくなりました💕

なかには、自己流でクッキー生地からアイシングまで作ってみて、思いのほか苦労された経験から「次はきちんと順番に習いたい」とお越しになった方もいらっしゃいました🌸
ひとりで試行錯誤するからこそぶつかる壁を、ここで一緒にひとつずつ外していけたらと思っています。

お一人おひとりの想いを聞かせていただくたび、「丁寧に、でもちゃんと楽しく」をお届けしなければと、気持ちが引き締まる思いでした✨

ブランコースは、コルネを握るところから始まりません。
最初の一歩は、クッキー生地を作るところから✨

おいしいことはもちろんですが、Sweet Veilがこだわるのは、アイシングが綺麗に乗るつるんとした焼き上がりと、アイシングクリームと合わせたときの食感のバランス。
だからこそ、生地の状態を自分の目と手で見極められるようになるところまで、しっかり練習していただいています🌸

「アイシングクッキー＝絞るだけ、描くだけ」と思われがちなのですが、Sweet Veilではその手前の土台づくりをとても大切にしています。

味、見た目、作りやすさ。この3つをいっぺんに叶えようとするのが、Sweet Veilらしいこだわりなのかもしれません💕

美しく焼き上がったところで、ようやくアイシングデビューです✨

難しい技術から入るのではなく、まずはアイシングって楽しいと感じていただくことを優先した初回です🌸
教室のあちこちで「かわいくできた！」という声が上がって、私まで嬉しくなる時間でした☺

レッスンのあと、こんなメッセージをいただくこともありました。

教室の外でも試してみたいと思っていただけたことが、何より嬉しくて。一人ひとりに合った伝え方を、あらためて考えさせられる初日になりました。

2回目のテーマは、アイシングの命とも言えるクリームそのものの作り方です✨

単発レッスンでも「先生のクリームは絞りやすい」とよく言っていただくのですが、それをただ受け取っていただくのではなく、どんな硬さ・状態がベストなのかをご自身の手の感覚で掴んでいただくのが、このレッスンの狙いです🌸

「クリームの硬さの正解が分からない」「色付けやコルネ詰めがスムーズにできない」
——初心者さんがつまずきやすい部分だからこそ、作品に入る前にじっくり時間をかけます。

サンプルを真似るのではなく、おうちでも再現できる力をつけていただくための回なんです☺

最初はぎこちなかったコルネの握り方も、レッスンが進むにつれて少しずつ馴染んでいく様子が印象的でした💕

もともとは6月18日に予定していたレッスン3ですが、私の体調不良により7月16日へ延期となりました。日程調整にご協力いただいた皆さまに、改めてお礼を申し上げます💕

今回の主役はハート型のクッキー。レッスン1・2で積み上げてきた基礎を土台に、より繊細な表現に挑んでいきます✨

細い線や模様をひとつずつ重ねていくうちに、手もとの作品がどんどん華やいでいく。
その変化を味わっていただけたレッスンでした🌸

一見ハードルが高そうなデザインでも、前の2回の積み重ねがあるからこそ、いきなり難しい技術に飛び込むわけではありません。
基礎があってこその応用だということを、実感していただけたのではないかと思います☺

この頃になると、皆さんの間の距離もすっかり縮まって、手を動かしながら暮らしの話で盛り上がる場面も増えてきました💕

4回目はお花絞りにじっくり向き合う回。口金の扱いを練習しながら、小さな花や葉を一つひとつ絞り出し、クッキーへと飾りつけていきます✨

口金で花を絞るのは、角度や力加減、フラワーネイルを回す速さなど、
気を配るポイントが一度にたくさん。
最初のうちは頭が真っ白になってしまう方も多いです🌸
私自身もそうでした。
けれど手が覚えていくもので、練習を重ねるたびに、思い描いた花の形に少しずつ近づいていきます♡

絞ることと同じくらい大事なのが、できあがった花をどう配置するか。
蝶々やリース、丸いクッキーに飾りつけながら、同じパーツでも組み合わせ次第で全く違う表情になる面白さを味わっていただきました☺

自分の手で絞った花を、自分のクッキーに添える。
その満足感と、色や配置で自分らしさを出せる楽しさが、この回ならではの魅力だと思っています💕

サンプルを一目見るなり「かわいい〜！」と歓声が上がった最終回💕
作り始める前からすでに気持ちが盛り上がっている、そんな空気でのスタートでした✨

これまでの4回で身につけた技術を総動員して、濃いカラーの着色や、
細かい範囲の塗りつぶし（陥没を防ぐには？？）、
繊細なアウトラインに挑戦しながらコスメモチーフのクッキーを仕上げていきます。

黒や赤といった濃い色でアウトラインを引くときは、皆さんぐっと集中モードに。
ストライプの境目をまっすぐ見せる馴染ませ方には「なるほど〜！」という声が
上がっていました🌸
モザイク模様も新鮮だったようで、
これまで習ったバラの馴染み模様や透かしレースもおさらいしながら、
真剣に手を動かしてくださいました。

初日は緊張した面持ちだった4人も、回を重ねるたびに肩の力が抜けて、ご家族の話なども交えながら、終始なごやかな空気でレッスンを楽しんでくださいました🌸

クッキー生地から始まり、クリームの基礎を身につけ、繊細なパイピングから口金のお花、そして最後は複雑な模様を組み合わせたコスメクッキーへ。
一段一段、着実に積み上がっていく様子を間近で見守れたことは、講師としても大きな喜びでした✨

お孫さんのいらっしゃるNさんは、Sweet Veilのミモザレッスン・桜レッスンから縁がつながってブランコースへ。韓国の伝統手芸「ポジャギ」にも夢中になっていらっしゃるのだそうです🌸
「クッキーなんて何十年も焼いていなくて、道具も買ったきり箱のまま」と笑っていらしたので、これを機に少しずつ箱を開けていっていただけたらと、密かに願っています✨

Mさんは、桜レッスンのあとしばらく悩まれてから、えいやっとブランコースへ飛び込んでくださった方。
独学でアイシングに挑戦して思うようにいかなかった経験があり、
「今度こそきちんと習いたい」という気持ちで通ってくださいました。
いつも「楽しい、楽しい」と声に出しながら手を動かす、行動力あふれる方でした💕

ブランコースで工程をひとつずつ積み上げてきた今なら、以前のように無理をしなくても、段取りを考えながらアイシングを楽しめるはずです。

これからも技術と気持ちの両方を育てながら、
「自分はどんなふうにアイシングを楽しみたいか」をご自身のペースで探していっていただけたら嬉しいです💕

木曜クラスの皆さま、5回にわたって本当にお疲れさまでした。
ありがとうございました☺
卒業後も、作品の報告やご相談、いつでも大歓迎です！

うまく作ることよりも、
その時間そのものを
楽しんでいただけたら。
これからも皆さまのアイシングの時間が、
穏やかで楽しいものでありますように💕
苦しみながらの努力より、楽しみながらの探求が何よりも勝ります！！

「気になってはいるけれど、初めてで不安……」
そう感じていらっしゃる方にこそ、ブランコースを知っていただきたいなと思っています🌸

Sweet Veilでは、初めての方が置いていかれることのないよう、一人ひとりのペースに合わせて丁寧にお伝えしています🕊

上手さを追い求めるだけでなく、アイシングそのものを味わう時間を、ぜひ一緒に過ごしませんか💕

Sweet Veilでは、ブランコース以外にも
さまざまなレッスンをご用意しています✨

JSAアイシングクッキー認定講師講座

資格を取得して、いずれは教室を開きたい、レッスン活動をしてみたいという方向けの講座です💕
オンライン・対面のどちらもご用意しています。

🌸 2027年1月以降スタートのお申し込みを受付中です✨
気になる方は、まずは気軽にご相談くださいね♡

Épure〜エピュール〜

ブランコースに続く新コース「Épure〜エピュール〜」が、10月よりスタートします💕
今後の募集につきましては、InstagramまたはLINE公式アカウントにてご案内いたします。
オンライン・対面とも2027年以降のご案内となりますが、どうぞ楽しみにお待ちください✨

「ブランコースについて聞いてみたい」
「JSA認定講座のことをもう少し知りたい」
「予定が合わないので個別に相談したい」
——そんな些細なことでも、お気軽にご連絡くださいね💕

「まだ悩み中なんです」というだけのご相談も
もちろん大歓迎です☺

Instagramのダイレクトメッセージからもお気軽にどうぞ✨
▶ @maiko_sweetveil

ブランコースに通ってくださった皆さま、
半年間、本当にありがとうございました💕

Sweet Veil 木村麻衣子 🌸

「Sweet Veil」木村麻衣子

JSA（日本サロネーゼ協会）アイシングクッキーマスター認定講師

横浜市綱島駅近くの自宅サロンにて、 アイシングクッキー教室 「Sweet Veil (スウィートベール)」を主宰。楽しく丁寧にを常に心がけてレッスンをおこなっております。 是非ご一緒に心を動かす素敵なアイシングクッキーを作りませんか？ 初心者の方からご経験者の方まで幅広くレッスンさせて頂いております。 どうぞ、宜しくお願い致します。